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Quiche de Gorgonzola e Nozes


Cá estou com mais uma receita vegetariana (ovo-lacto) maravilhosa e super fácil. Até a última etapa, não durou mais que uma hora para fazer (desconsiderando o tempo de forno final).
    Deixei passar um pouquinho e acabou ficando dourado demais, mas não ficou com gosto de queimado e nem um pouco amargo; tirei do forno bem a tempo. Levou mais tempo do que indicava a receita, por isso é bom ficar vigiando, ok? A receita também não indicava a quantidade de sal, mas acho que uma colherinha rasa de café está de bom tamanho porque o gorgonzola já é bem salgado.
    Ah, a receita foi tirada de uma revista médica, a Diálogo Médico, de Setembro de 2003.

    Quiche de Gorgonzola e Nozes

    Ingredientes Massa:
    2 xícaras de farinha de trigo
    150g de manteiga gelada cortada em pedaços
    1 pitada de sal
    1/4 de xícara de água gelada

    Ingredientes Recheio:
    2 ovos
    200g de queijo gorgonzola esmigalhado
    1/2 xícara de creme de leite
    1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente (deixe algumas metade para decorar)
    sal e pimenta do reino à gosto


    Preparo Massa: Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a água aos poucos até a massa ficar bem homogênea. Forre uma fôrma baixa, de 28cm de diâmetro, no fundo e laterais. Fure a massa e leve ao forno baixo-médio para pré-assar por 20 minutos.

    Preparo Recheio: Bata ligeiramente os ovos e adicione o queijo, o creme de leite, as nozes e tempere. Despeje sobre a massa pré-assada e leve ao forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar.


    Ficou realmente muito gostoso. Posso dizer que é uma ótima pedida para as festas de fim de ano.
    E ainda tem gente que diz pra mim: " Vegetariana, coitada. O que você come??".
    Pessoal, abram a cuca, os olhos e o estômago que vocês saberão quanta coisa boa podemos comer sem a morte de nenhum bichinho sequer!!

    Bom apetite!




Fonte: http://oyogadiario.blogspot.com/search?updated-max=2011-01-17T14%3A18%3A00-02%3A00&max-results=10
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